¡Tarta con merengue encima!

Entre esto:
( ↓ )

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Y esto:
( ↓ )

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Estoy yo—.

¡Hola! Aquí Esther. Hoy encantada de mi obra os presento el ¡Bizcocho Con Merengue Encima! (También BCME!! *applause*). Esta versión se llama Eva frente a una primera versión que quedó como Adán (porque fue hecha después de Adán, a partir de Adán y salió mejor que Adán).

Hacer una tarta es más fácil que hacer cookies (otro día diré cómo hago galletas), aunque parezca más difícil. Toda foto que veáis en esta entrada es mía hecha por mí, porque a la receta que encontré en internet di mi toque personal —como casi siempre—, y he aquí el resultado. Oigan, este no es un blog de cocina.
¡Que conste que así la he hecho yo!

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Ingredientes
(para una tarta de espesor ~ 5 cm)

Tres huevos
Un vaso y medio de harina
Medio vaso de zumo de naranja
Medio vaso de mantequilla derretida
2/3 de sobre de levadura (4 cucharas medianas)
Ralladura de limón y ralladura de naranja
Un vaso de azúcar
Para el merengue:
Dos claras de huevo
Dos cucharadas grandes de azúcar
Las unidades de medida han sido los vasos y las cucharas normales que todos tenemos en casa (los de 250cc)
Herramientas
Un bol + otro para merengue
Vasos
Un rallador
Un exprimidor
Una batidora de varillas manual o eléctrica (es mucho más efectiva que el tenedor, lo tengo comprobado, así que me haréis caso)
Papel de horno
Un palillo de dientes
Molde del tamaño de un plato (para el espesor anteriormente indicado)
Ganas
Un horno precalentado a 180ºC
Guante para el horno
Una manga pastelera (si no tenéis, haceos una como yo. En este enlace pone cómo)

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Modo de preparación

En un bol poner primero el azúcar, los huevos, la mantequilla, el zumo de naranja y las ralladuras. Batir y mezclar todo muy bien. En otro bol mezclar la harina y la levadura y a continuación, unir esta mezcla a la primera, poco a poco. Mientras se junta la harina con lo del primer bol seguir batiendo. Y continuar así hasta tener una masa homogénea.

Cubriremos por dentro el molde con papel de horno, esto sólo tiene ventajas: el bizcocho no se pega al molde, retirarlo es muy fácil ¡y no tienes luego que lavar el molde!

Una vez envuelto ponemos la masa y metemos todo en el horno (precalentado) durante media hora. ¡Paciencia por favor! ¿Cómo saber que el bizcocho ya está? Meteremos un palillo de dientes en la masa, y si al sacarlo sale limpio ya lo tenemos.

Mientras la masa de bizcocho va haciéndose toca preparar el merengue. Os confieso que la primera vez que lo intenté no me salió y no me lo creía. Cuando me salió tampoco me lo podía creer. Haced lo que os indico aquí que sale seguro. Y no voy ni para repostera ni para perfecta esposa =P

  • 1. Coger un bol súper limpio y frío (si tiene grasa el merengue no sale)

  • 2. Tomar las dos claras de huevo (frías) y ponerlas dentro

  • 3. Agarrar la batidora de varillas súper limpia

  • 4. Batir. Y cuando digo batir es batir a muerte, por eso puse “ganas” entre las herramientas. Hay que batir hasta que las transparentes claras se pongan blancas y espesas, para lo que estaréis con el brazo unos 5 minutos. Y en esos 5 minutos pensad en todo menos en parar de batir, ¿vale?

Cuando las claras hayan montado, añadir el azúcar y batir 3 o 4 minutos más. Se sabe que la misión está cumplida cuando el merengue empieza a endurecerse.

  • 5. Meter la increíble obra en la manga pastelera o “manga” hecha por nosotros.

Cuando falte poco para que el horno y el bizcocho finalicen su encuentro (7 minutos aproximadamente) sacar el molde y poner el merengue sobre él. Ahí hay bastante espacio para la creatividad. Meter 5 minutos más al horno y apagarlo.

Como complemento podemos espolvorear chocolate, poner chocolate líquido… Ya ahí cada uno que haga lo que vea.

Como veis es masa de bizcocho que queda jugosa con un delicioso merengue y chocolate por encima. Para mi es toda una tarta porque tiene su apariencia y se come en platito con cubierto. Se conserva en la nevera y ¡está delicious!

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¡Espero que os guste!

¿TE HA SIDO ÚTIL? ¡HAGAMOS QUE LLEGUE A MÁS GENTE!
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10 Respuestas a “¡Tarta con merengue encima!

    • Tienes razón, es un dulce muy elaborado y con su gran ración de azúcar. Sin embargo se hace hueco fácilmente entre la comida que comemos a lo largo del día :D ¡Gracias por tus palabras!

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